鮨処 藤次郎

鮪や鰹、カンパチなど脂が乗った魚はひと手間加えてご提供いたします。
熟成は数時間のものもあれば一週間かけてじっくり行うものもございます。身がしまり、旨味が凝縮、食べ応えは十分で、ひと味も二味も違った深い味わいをお楽しみ下さい

貝類は注文が入ってから剥いて殻のままお出し致します。
貝類は新鮮が命。身をはずした瞬間から美味しさが変わっていくので、ネタケースには殻付きのまま。
特に貝付きの赤貝は珍しく、初めて見たという方も！つぶ、ほっき貝、赤貝などが入った貝刺し盛りは、特に食べて欲しい一品。